什么是“微品牌”为什么如此成功？
research made in 2024, by Ermanno Lelli F&B Consulting在消费者偏好变化、技术进步以及对可持续性日益重视的推动下，食品和饮料行业正在不断发展。
随着我们迈入 2024 年，新趋势正在出现 ，它们有可能塑造行业的未来。
其中一个势头强劲的趋势是 “微品牌”。
但是为什么如此重要？
在本文中，我们将探讨微品牌的概念及其对食品和饮料业务格局的影响。
我们将深入研究微品牌的各个方面，包括其定义、好处和实施策略。
那么，让我们深入了解微品牌如何改变餐厅、饮料、食品的游戏规则，业务模型以及行业的任何领域。
阅读这部分，很重要。
灭绝研发是最重要的因素
在以前的商业时代，每个公司都有一个完善的内部 ”研究与发展”部门。
这个部门有时由数百名员工和整栋大楼组成，负责开发新产品、品牌、寻找新市场等。
很快就暴露出来的问题是，这些部门的成本效益极其低下。
想象一下可口可乐开发新饮料所承受的成本
分析数据
创建产品
从包装到最终产品的所有内容的现场测试
...
成本高达数百万美元，且涉及高风险
所有这些工作都是一台巨大而昂贵的机器。
那么解决方案是什么？
这些公司决定停止研发并开始投资初创企业（微品牌）。方便多了。 （敏捷）
基本上，他们每年都会购买一堆有前途的品牌，这满足了他们的“资产需求”进入财务表并控制市场。
因此，如果您是一家“餐饮初创企业”，敏捷、数据驱动、可扩展......您的退出是主要参与者收购的一部分。
了解微品牌：业务增长的新方法
定义微品牌（产品创建）
微品牌是一种战略，重点是在特定的利基市场中创建强大且独特的品牌形象，或在一个保护伞内创建多个较小的品牌，有时甚至代表竞争。因此，找到一个细分市场，满足或创造需求，并最终被主要参与者收购
与旨在获得广泛吸引力和大众认可的传统品牌不同，微品牌注重磨练吸引具有共同兴趣、价值观和偏好的较小受众。它涉及开发与目标市场产生共鸣的独特品牌个性、故事和视觉识别。
与此类业务相关的品牌较小，易于互换，可扩展且遵循现代企业管理的所有规则。
微品牌的好处< /span>
微品牌为食品和饮料企业提供了多种优势。通过瞄准特定的利基市场，企业可以将自己打造为所选领域的专家和思想领袖。这使它们成为寻求专业产品或体验的消费者的首选目的地。微品牌还可以促进与客户更深入的联系，因为它允许企业定制其产品和信息，以满足目标受众的特定需求和愿望。这创造了一种独特感，让客户感到受到重视和理解。此外，微品牌使企业能够从竞争对手中脱颖而出，在市场中开辟独特的空间并培养客户忠诚度。
实施微品牌策略
要成功实施微品牌策略，企业需要遵循几个关键步骤。首先，确定特定的利基市场或目标市场至关重要。这可以通过市场研究、客户调查和竞争对手分析来完成。一旦确定了目标市场，企业就应该专注于开发符合受众价值观和偏好的独特品牌形象。这包括创造引人入胜的品牌故事、设计具有视觉吸引力的标志和包装，以及打造一致的语气。企业还应该利用数字营销渠道来有效地接触目标受众。这可能包括社交媒体活动、影响者合作伙伴关系和有针对性的在线广告。
微品牌实践：趋势和成功案例
茶微品牌的崛起
食品和饮料行业中通过微品牌取得巨大成功的一个领域茶叶市场拥有令人惊叹的领导力在< /span> < span style="color: rgb(0, 0, 0);">市场。
全球茶叶市场预计到 2024 年将产生 1,273 亿美元的收入。预计年增长率为 5.88%（2024-2028 年复合年增长率）。在所有国家中，中国处于市场领先地位，2024 年收入将达到 519.4 亿美元。
特别关注硬茶
2022 年将达到 201 亿美元，预计到 2030 年底将达到 301 亿美元。
近年来，特种茶的受欢迎程度激增，由消费者的驱动对健康和保健的兴趣日益浓厚。这种趋势为迎合特定茶品种、口味或冲泡技术的茶微品牌的出现铺平了道路。这些微型品牌将自己定位为各自领域的专家，提供独特的混合茶、有机选择和个性化的茶体验。通过专注于茶叶市场的某个特定方面，他们培养了忠实的客户群并取得了显着的成功。
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能量饮料：针对目标受众的微品牌
微品牌产生重大影响的另一个领域是能量饮料市场。
传统上由大玩家主导 ，这个市场见证了以微品牌为目标的崛起 特定消费群体。
这些微型品牌已经确定了利基受众，例如运动员、游戏玩家或注重健康的个人，并开发了适合他们特定需求的能量饮料。
通过专注于这些目标受众并提供专门的配方，微型品牌已经能够建立忠实的客户群并与市场上更大的参与者竞争。
烘焙微品牌：工艺艺术
在烘焙行业，微品牌已成为小型企业的强大工具。规模化面包师希望在拥挤的市场中脱颖而出。
这些烘焙微型品牌专注于工艺艺术，提供手工制作、手工烘焙的产品具有独特风味和优质原料的商品。通过强调在产品中投入的时间、精力和对细节的关注，这些微型品牌已经能够吸引挑剔的客户的注意力和忠诚度，他们欣赏其产品的真实性和独特性。
增长黑客带有微品牌：敏捷性和适应性
我们需要明白，我们的最终目标是华丽的退出。
在这个商业时代，由于技术、数字和社交，产品生命周期变得更加短。
了解这一点并使用一些商业技巧，您可以为您的品牌注入类固醇，更快地发送并计算资金周期。
我可以自信地说，一个数据驱动的品牌，拥有合适的团队、合适的资源、合适的市场，最快可以在三年内上市。
增长黑客< /p>
微品牌的主要优势之一是其固有的敏捷性和适应性。与可能难以适应不断变化的市场趋势或快速做出反应的大品牌不同，微型品牌可以灵活且反应迅速。他们可以快速调整其产品、信息和营销策略，以满足不断变化的消费者偏好。这种敏捷性使微型品牌能够保持领先地位，预测新兴趋势并建立忠实的客户群。通过不断创新和适应，微品牌可以将自己定位为各自领域的潮流引领者和影响者。
结论：拥抱微品牌的力量< /span>
停止创造恐龙，从数据开始，看看它会带你去哪里，在它的基础上建立一个品牌，让它变得敏捷......发送出去。
从小处着眼，通过微品牌产生巨大影响！
在不断发展的食品和饮料行业中，微品牌正在成为一种新兴的营销方式。为寻求脱颖而出并取得成功的企业提供强大的战略。通过专注于特定的利基市场，企业可以将自己打造成专家，与客户建立更深入的联系，并使自己从竞争对手中脱颖而出。微品牌使企业能够创建独特的品牌标识、开发定制产品并培养忠实的客户群。步入 2024 年，餐厅、饮料、茶叶、能源和烘焙企业必须拥抱微品牌的力量，并利用其优势在竞争激烈的市场中蓬勃发展。
参考文献